KIẾN THỨC ẨM THỰC
MÔI TRƯỜNG > Kĩ năng sống, học tập và tạo dựng sự nghiệp > Sống ống hạnh phúc > Ẩm thực > Kiến thức ẩm thực
Trong trang này
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
Dinh dưỡng bữa ăn hằng ngày
Hằng ngày mỗi người ăn 3 bữa cần có đủ thành phần chất đạm :: proteine, tinh bột (chất đường) :: glucide, chất béo :: lipid, chất khoáng và vitamin.
- Thức ăn giàu đạm gồm thực phẩm từ động vật như thịt heo, bò, gà...; cá, tôm, cua, nhuyễn thể (ốc, nghêu, sò, hến, chem chép...); trứng, sữa; từ thực vật như rau đậu, vừng, lạ (đậu phộng)...
- Thức ăn giàu tinh bột gồm ngũ cốc (gạo, bột mì, bắp (ngô), kê, miến...), khoai, sắn
- Thức ăn giàu chất béo gồm dầu thực vật, mỡ động vật, kem tươi, bơ....
- Thức ăn giàu chất khoáng
- Thức ăn giàu vitamin gồm trái cây,
Để đảm bảo đầy đủ các loại thành phần dinh dưỡng, hằng ngày, mỗi người cần ăn
- 5 loại rau củ, trái cây khác nhau: trái cây tươi và khô, rau sống và rau củ nấu chín...
- 3 loại sản phẩm từ sữa: sữa tươi, sữa chua, pho mát...;
- 1 - 2 lần ăn thịt, trứng, cá và các sản phẩm đánh bắt khác như nghêu, sò, ốc, mực...;
- Giới hạn chất béo gồm mỡ, bơ, kem tươi, dầu... và các thức ăn giàu chất béo như các loại bánh nướng lò;
- Giới hạn đường và các thức ăn, thức uống có đường như mứt, nước uống có đường, so co la, bánh ngọt, chè...
- Uống thêm nước theo nhu cầu cơ thể ngoài bữa ăn.
Liên kết chọn lọc
- Thức ăn giàu đạm: http://vietbao.vn/Suc-khoe/Thuc-an-giau-dam/30169214/248/
- Thức ăn giàu đường bột: http://vietbao.vn/Suc-khoe/Thuc-an-cung-cap-chat-bot-duong/30169560/248/
- Thực phẩm giàu chất béo: http://vietbao.vn/Suc-khoe/Thuc-pham-giau-chat-beo/30169519/248/
Món ăn
- 2011. Những “cặp bài trùng” trong thực phẩm: http://hanoimoi.com.vn/newsdetail/Doi-song/531166/nhung-cap-bai-trung-trong-thuc-pham.htm
- Những thực phẩm kị vitamin C : http://dantri.com.vn/c7/s7-450603/nhung-thuc-pham-ki-vitamin-c.htm : gan heo, đồ biển (nghêu, sò, ốc hến...), sữa,
- Những thức ăn kị nhau: http://tcvn.gov.vn/web_pub_pri/magazine/index.php?p=show_page&cid=&parent=138&sid=146&iid=3320
Thuốc từ thực phẩm
Nghiện
- Rượu bia, thuốc lá
- Tác hại
- Giảm độc hại của thức nghiện
- Nghiện
Liên kết chọn lọc
Tài liệu tham khảo
Cập nhật nội dung: 26/1/2012.